عید آنے کو ہے میں نے سوچا بہت
پھول بھیجوں کہ مہکار بھیجوں اُسے
چند کلیوں سے شبنم کے قطرے لئے
اُس کے رخسار پر آنسوؤں کی طرح
خوبصورت لگیں گے اُسے بھیج دوں
پھر یہ سوچا نہیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
اُس کے عارض کہاں گُل کی پتّیاں کہاں
اُس کے آنسو کہاں شبنم کے قطرے کہاں
پھر یہ سوچا کہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
کچھ چاند کی چاندنی اور ستاروں کی روشنی بھی ساتھ ہو
مانگ کر چھین کر جس طرح بھی ہو ممکن اُسے بھیج دوں
پھر یہ سوچا نہیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
اُس کی آنکھیں کہاں چاند تارے کہاں
پھر یہ سوچا کہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
تھوڑا سا نورِ سحر
میں سحر سے چُرا کر اُسے بھیج دوں
پھر یہ سوچا نہیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
نور اُس کا کہاں نور صبح کا کہاں
پھر یہ سوچا کہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
گھٹاؤں کو ہی بھیج دوں
اُس کے آنگن میں اُتر کر رقص کرتی رہیں
پھر یہ سوچا نہیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
اُس کی زلفیں کہاں یہ گھٹائیں کہاں
پھر یہ سوچا کہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
اِک مئے سے بھرا جام ہی بھیج دوں
پھر یہ سوچا نہیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
سارے عالم کے ہیں جتنے بھی میکدے
اُس کی آنکھوں کی مستی ہی بانٹی گئی
ساغر و مئے کہاں اُس کی آنکھیں کہاں
اُس کے قابل مجھے کچھ بھی نہ لگا
چاند تارے ہوا اور نہ ہی گھٹا
میں اسی سوچ میں تھا پریشان بہت
کہ کسی نے دی اِک نِدا اس طرح
یاد کرکے اُسے جتنے آنسو گریں
سب کو یکجا کرو اور اُسے بھیج دو۔
٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪
عید آئی ہے تو پھر آج میرے سینے میں
اِک خواہش نے بہت زور سے انگڑائی لی
جی میں آیا تو ساتھ ہو تنہائی ہو
رات نشیلی ہو اور شام ہو گہری نیلی
اور ہم دونوں کسی مکان کی چھت پر
دور ہی دور کہیں فلک پر تکتے جائیں
چاند کو ڈھونڈتے ایک دوجے کو دیکھیں دم بھر
دل کے جذبات نگاہوں سے چھلکتے جائیں
اور آجائے نظر چاند کی جب ایک جھلک
اپنے چہرے پر مسرت سے نکھار آجائے
پھر میرے ذہن میں اشعار اُترتے آئیں
میں تصور میں سنواروں تیری الجھی زلفیں
اور ان زلفوں میں پھر شب کی سیاہی بھر دوں
تیرے چہرے کو کسی چاند سے تشبیہ دے کر
ایک عالم میں اجالا ہی اجالا کر دوں
تیرے ہونٹوں کو کسی پھول کی لالی دے دوں
اور اس لالی کو پھر خون سے پائندہ کردوں
تیرے ہاتھوں میں بسا کر میں حنا کی خوشبو
رنگ و خوشبو سے گلابوں کو بھی شرمندہ کردوں
تیرے ان نینوں کو میں جھیل سے گہرا کردوں
یا بنادوں انھیں سچ مُچ کسی ساون کی طرح
تیری بانہوں میں سجا دوں بہت سے گجرے
تو نگاہوں کو جھکائے نئی دلہن کی طرح
میں تیرا حسنِ جہاں سوز مکمل کرکے
چند لمحوں کے لئے پیار سے تجھ کو دیکھوں
ایک انگلی سے اُٹھاؤں تیری ٹھوڑی جاناں
اور دھیرے سے تجھے عید مبارک کہہ دوں
عید مبارک کہہ دوں
……………………………………………
آج 22 روزے ہوگئے ، رمضان کا مہینہ اتنی تیزی سے گزرتا ہے کہ پتہ ہی نہیں چلتا ، کام بھی بڑھ جاتے ہیں رمضان میں مگر کیونکہ رمضان میں ہر کام کو وقت پر کرنا ضروری ہوتا ہے اس لیئے کام زیادہ ہوں بھی تو بوجھ نہیں بڑھتا کام کا ، افطار کی تیاری ہو یا کھانا بنانا سب کچھ عصر سے پہلے مکمل بس مغرب سے پہلے پکوڑے فرائی اُس کے بعد افطار اور نماز کے بعد مزید فری ٹائم مل جاتا ہے رمضان میں ، جبکہ عام دنوں میں ایسا نہیں ہوتا ، مجھے رمضان کا مہینہ بہت پسند ہے اور روزے رکھنا بھی اچھا لگتا ہے بس گرمی حد سے زیادہ نہ ہو ورنہ تو حال برا ہی ہوتا ہے ۔
میری ایک عادت رمضان میں مجھے بہت تنگ کرتی ہے ، تنگ کیا کرتی ہے بار بار یہ یاد دلاتی ہے کہ میرا روزہ ہے ، عادت کا مطلب یہ نہیں کہ میں چٹوری ہوں 
کھانا بناتے ہوئے کوئی بھی چیز چھکنے کی بری عادت ہے میری یا فریج کے پاس سے گزرتے ہوئے پیاس لگے یا نہ لگے پانی پینے کی عادت ہے ، مرغی کا سالن بناتے ہوئے بھونتے ہوئے کوئی چھوٹا ٹکڑا ٹوٹ جائے گوشت کا وہ میرے منہ میں ضرور جاتا ہے ( اُس چھوٹے ٹکڑے کو سالن میں ٹوٹ کر مل جانا ہے تو کیا فائدہ اس سے اچھا میں کھا جاتی ہوں ):dsadsad: میرا چھوٹا بھائی کہتا ہے تمہاری ندیدی نظر اگر کسی ٹوٹے ہوئے چکن کے ٹکڑے پر پڑی اور کھانے کا دل چاہا تو روزہ نہیں ہوگا تمہارا 
جب کہ وہ خود کم چٹورا نہیں میں کچھ کھاؤں سب سے پہلے وہی پہنچتا ہے کہ میرا حصّہ ؟ 
رمضان کے آخر تک جب یہ عادت ختم ہو رہی ہوتی ہے یعنی خیال بھی نہیں آتا سالن بھونتے ہوئے کسی چھوٹی سی بوٹی کو دیکھ کر بھی ، تو اُس وقت رمضان ختم ہو رہا ہوتا ہے 
رمضان ختم ہو جائے تو پھر سے یہ عادت شروع ، بڑی مشکل ہے کیسے ختم کروں اپنی عادت رمضان میں ایک سلسلہ ہے افطار بھیجنے کا محلّے یا رشتہ داروں میں ، میں نے تو افطار بھیجنے کا سلسلہ ختم کر دیا ہے کون بنائے اتنی افطاری صبح سے شام تک 
محلّے سے جب کبھی افطار آتی ہے میرے بھائیوں کو بڑی پسند آتی ہیں وہاں کی چیزیں ، کھاتے جائیں گے اور کہیں گے یہ دیکھو یہ ایسے بنایا گیا ہے اور یہ پکوڑے اس میں کیا چیز ڈالی گئی ہے مزہ اچھا ہے
گھر کی مرغی دال برابر یہ محاورہ مجھے بہت یاد آتا ہے اُس وقت، میرے پکائے ہوئے کھانے باہر کے لوگوں کو پسند آتے ہیں اور بھائیوں کو دوسروں کے بنائے ہوئے ( سب بھائیوں کو نہیں ایک کچھ زیادہ ہی نقص نکالتا ہے اُس کو ہوٹل کے کھانے کھا کھا کے گھر کا کھانا پسند نہیں آتا .
رمضان کا مہینہ ہو یا عید ، اب پہلے جیسی بات نہیں لگتی ، یا شائد میں پہلے جیسی نہیں ہوں کچھ تو ہے ، ابّو کے انتقال سے پہلے مجھے عید کا صرف اس لیئے انتظار رہتا تھا کہ عید کارڈز لوں گی سب کو دینے کے لیئے بھی اور جو اچھے لگیں وہ اپنے پاس جمع رکھنے کے لیئے بھی ، کل میں نے اپنا کارڈز کا جمع شُدہ خزانہ نکالا سارے کارڈز دیکھ کر خوش ہوئی ، فرینڈز کے بھیجے ہوئے کارڈز پھر سے پڑھے کچھ کارڈز دیکھ کر ہنسی آئی تو کچھ کارڈز دیکھ کر اداسی بھی ہوئی ، میری ایک اسکول فرینڈ جو اب اس دنیا میں نہیں اس نے عید کارڈ کے ساتھ ایک چھوٹے سے ریڈ کلر کا چاند بنا ہوا ٹاپس مجھے گفٹ کیا تھا مجھے اتنا پسند تھا کہ اب تک سنبھال کے رکھا تھا ( 100 سال پرانی بات نہیں ہے ویسے ) کل میں جب دیکھ رہی تھی تو فون آ گیا کسی کا میں جلدی میں فون سننے اُٹھی اور خیال ہی نہیں رہا کہ ٹاپس رکھ جاؤں ، صبح جھاڑو دیتے ہوئے وہ ٹاپس ملا مجھے ٹوٹا ہوا ایف ایم سُنا کرتی تھی تو ایک لسنر کلب کی ممبر بنی ہوئی تھی میں ، وہاں سے مجھے ایک کارڈ بھیجا گیا تھا ، لال مرچ اور ہری مرچ کے نام مجھے کہا گیا تھا کہ میں لال اور ہری مرچ کا مکسچر ہوں ( اللہ توبہ معصوم لوگوں کی پہچان بھی نہیں کر سکتے لوگ بہت سارے فنی کارڈز عیشل نے دیئے ہیں جن میں ایک گدھے والا کارڈ بھی ہے kiss کرتا ہوا ، ایک بلّی ہے آنکھ مارتی ہوئی ,میں بلیک کارڈز جن پر گلاب بنے ہوں یا ہاتھوں کی تصویر ہو جمع کرتی تھی ایک کارڈ جس پر بیلے کی کلیوں سے دل بنا تھا وہ بھی لیا تھا کہ کبھی تو دوںگی کسی کو 
اب تک انتظار میں ہے کارڈ بے چارہ دل والا کارڈ تو دے ہی دوں گی کسی کو ، مگر باقی کارڈز جو میں نے سنبھال کر رکھے ہیں وہ کیا کروں گی ؟؟ کل سوچا کہ کیوں نہ ایسا کروں کہ اس بار پھر سے سب فرینڈز کو کارڈز اور گفٹ دوں ، ابّو کی دیٹھ کے بعد میں نے کارڈز دینا چھوڑ دئیے تھے ، تو کل اپنے جمع شدہ کارڈز کے خزانے میں سے یہ سوچ کر کہ آخر ان کارڈز کو رکھ کر کروں گی کیا دے دوں فرینڈز کو ، سب کے لیئے کارڈ سلیکٹ کر کے رکھے ، شُکر کے نام نہیں لکھے تھے سب کے صبح ارادہ بدل گیا ، اتنی محبت سے جمع کر کے رکھے ہوئے کارڈز کیسے دے دوں اب پھر سے سارے کارڈز خزانے میں رکھ دئیے ہاں تصویر ضرور لے لی کہ بلاگ پر لگادوں
آج کل صبح صبح لائٹ چلی جاتی ہے کبھی 8 بجے کبھی 9 بجے رمضان میں ویسے ہی نیند پوری نہیں ہوتی اور صبح بھی جلدی اُٹھنا پڑتا ہے لائٹ کی مہربانی سے 
جیسے ہی لائٹ جاتی ہے تو امّی آ کر میرے کمرے کے دروازے کھڑکیاں کھول دیتی ہیں تاکہ گرمی کم ہو سکے ، اور کھڑکی دروازے کُھل جائیں تو روشنی میں نیند نہیں آتی مجھے ، کل جب امی نے کھڑکی دروازے کھولے تو میں نے صحن پر نظر ڈالی ، صحن کی چھت پر جو لکڑی لگی ہے اُس میں دو طرف چڑیوں نے گھونسلہ بنایا ہوا ہے ، دونوں ایک دوسرے کی مخالف پارٹی لگتی ہے ، دونوں گروپ کے چڑے صبح صبح لڑنا شروع کر دیتے ہیں ، کس پارٹی سے کس کا تعلق ہے یہ پتہ نہیں چل سکتا کیونکہ میں نے سُنا ہے اب پتہ نہیں صحیح یا غلط کے چرند پرند انسان کی باتیں سمجھتے ہیں مگر میں تو نہیں سمجھتی سوائے چوں چوں کے تو یہ پتہ لگانا مشکل ہے کہ پی پی پی کا کون ہے :dsadsad: خیال ہے میرا کہ آج کل ایک چڑا جو ہے وہ کچھ زیادہ ہی پر پھیلا کے لڑتا ہے وہ ہی ہوگا تو بات ہو رہی تھی کہ میں صبح صبح اُٹھ گئی :dsadas: صحن میں چڑیا اپنے چھوٹو کو اُڑانا سِکھا رہی تھی ، چھوٹو نے ایک اُڑان بھری اور میرے کمرے کے دروازے کے سامنے آکر رُک گیا ، وہ کافی دیر تک یونہی بیٹھا رہا، میں نے سوچا کہ کہیں یہ چھوٹو سوفے کے نیچے گُھس گیا تو مجھے نکالنا پڑے گا سوفہ ہٹا کہ اس سے پہلے اس کو اُڑا دوں ، میں گئی چھوٹو کو پاؤں مارا وہ پُھر سے صحن میں رکھی کرسی پر بیٹھ گیا ، چڑیا آ کر اُس کے منہ میں دانہ ڈالنے لگی ، پتہ نہیں کہاں کہاں سے لے کر آ رہی تھی، اور چڑے صاحب صحن میں پڑے کسی دانے کو بار بار منہ میں لے کر پھر فرش پر رکھتا پھر اُٹھاتا ، میں نے سوچا یہ چڑا خود کھا جائے گا دانہ چھوٹو کے لیئے نہیں لائے گا اُس نواب صاحب سے اُٹھ ہی نہیں رہا تھا دانہ :dsadsad: اسی وجہ سے میں نے سوچا تھا کہ خود کھائے گا ، اُس چڑے نے شائد میری سوچ سُن لی وہ اُس دانے کو نہیں اُٹھا سکا تو چھوڑ کر چلا گیا کھایا نہیں :dsadasccc: مخالف گروپ کے گھونسلے والا چڑا آ کر وہ دانہ کھا گیا صبح صبح اُٹھنے کہ بعد رمضان میں جب کہ ناشتہ بنانے نہ کرنے کی فکر ہو تو یہی سب ہوتا ہے جو میں نے دیکھا :smile کھڑکی کے دوسری طرف بھی لیموں کے درخت پر ایک ننھی سی چڑیا رہتی ہے اُس کا گھونسلہ روئی کا بنا ہوا ہوتا ہے 2 انچ کی پیاری سی چڑیا مگر آواز اُففف اتنی تیز آواز ہے اُس کی ، آج کل اُس کے بھی 4 چھوٹو ہیں پیارے پیارے سے لگتا ہے اُس کا گھونسلہ اس بار چھوٹا پڑ گیا ہے رات کے وقت شریفے کے درخت پر سو رہی ہوتی ہے وہ اکثر ، میرا چھوٹا بھائی کہتا ہے آپی اس سے شریفے کے درخت کا کرایہ لینا پڑے گا :smile کل اپنے چار عدد چھوٹو کے ساتھ صبح کی سیر کر رہی تھی وہ ننھی چڑیا ، کافی دیر کوشش کی کہ تصویر بنا لوں مگر میں جب آگے بڑھوں وہ پُھر ۔۔۔۔ ( ماوراء نے بھی مجھے کہا تھا کہ تصویر لینا ، ماوراء میں فی الحال ناکام رہی ہوں ابھی 17 یا 18 روزے باقی ہیں اور لائٹ بھی جائے گی شائد کامیاب ہو ہی جاؤں )
|
خالقِ کائنات نے تین اقسام کی مخلوق پیدا کی ہیں۔نوری یعنی فرشتے،ناری یعنی جن،اور خاکی یعنی انسان جسے اشرف المخلوقات کا درجہ دیا گیا۔دراصل انسان روح اور جسم کے مجموعے کا نام ہے اور اس کی تخلیق اس طرح ممکن ہوئی کہ جسم کو مٹی سے بنایا گیا اور اس میں روح آسمان سے لا کر ڈالی گئی۔جسم کی ضروریات کا سامان یا اہتمام زمین سے کیا گیا کہ تمام تر اناج غلّہ پھل اور پھول زمین سے اُگائے جبکہ روح کی غذا کا اہتمام آسمانوں سے ہوتا رہا۔ہم سال کے گیارہ ماہ اپنی جسمانی ضرورتوں کو اس کائنات میں پیدا ہونے والی اشیاء سے پورا کرتے رہتے ہیں اور اپنے جسم کو تندرست و توانا رکھتے ہیں۔مگر روح کی غذائی ضرورت کو پورا کرنے کی غرض سے ہمیں پورے سال میں ایک مہینہ ہی میسّر آتا ہے جو رمضان المبارک ہے۔ |
|
کل ایک ایس ایم ایس آیا زرداری نامہ پڑھ کے بہت ہنسی آئی :lol:
اِک زرداری کو دیکھا تو ایسا لگا ۔۔۔۔۔۔۔۔
جیسے خانہ خراب ۔۔۔۔۔۔۔
جیسے ٹوٹل عذاب ۔۔۔۔
جیسے عادی فقیر ۔۔۔۔۔۔
جیسے مردہ ضمیر ۔۔۔۔۔
جیسے ناسور ہو کوئی رستا ہوا ۔۔۔۔۔
اِک زرداری کو ۔۔۔۔۔۔۔
جیسے بجلی کی تار ۔۔۔۔
جیسے خنجر کی دھار ۔۔۔۔۔۔
جیسے دوزخ کی آگ ۔۔۔۔۔۔
جیسے زہریلا ناگ ۔۔۔۔
جیسے کتّے پہ ہو کوّا بیٹھا ہوا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔
اِک زرداری کو ۔۔۔۔۔۔
جیسے گرمی کی دھوپ ۔۔۔۔۔
جیسے شیطان کا روپ ۔۔۔
جیسے بے وردی ڈکیت ۔۔۔۔۔
جیسے مولوی کا پیٹ ۔۔۔۔
جیسے ڈاکو کوئی گن دکھاتا ہوا ۔۔۔۔۔
اِک زرداری کو دیکھا تو ایسا لگا :dsadsad:
پچھلے سال جاننے والوں میں 2 شادیاں ہوئیں ، ایک کے گھر بہو آئی اور دوسرے گھر سے بیٹی گئی ، جہاں بہو آئی تھی وہاں بہو اور بیٹے نے الگ دنیا بسا لی ، اور بیٹی کے نصیب کھوٹے نکلے اُس کے شوہر نے اُس کو آنسوؤں کے سوا کچھ نہیں دیا ، لڑکی نے پسند سے شادی کی تھی گھر والے شامل ہوئے تھے مگر ساتھ یہ بھی کہہ دیا تھا کہ یہ آدمی جس سے تم شادی کر رہی ہو ہم سب کو پسند نہیں بعد میں جو حالات ہوں ذمہ دار تم خود ہوگی ، لڑکی نے شادی کر لی ، وہ آدمی پہلے ایک بیوی چھوڑ چکا تھا ایک بچّہ تھا اُس کا ، شادی کے بعد گھر کے اندرونی حالات کیا رہے یہ اس گھر والوں کو یا میاں بیوی کو معلوم ہونگے ، مگر یہ بات کہ اُن کی آپس میں بنتی نہیں سب کو اس بات کا اندازہ تھا ، مگر اب جب اللہ نے اُن کو اولاد کی نعمت سے نوازا ہے اس خوشی کے موقع پر اُن کی لڑائیاں تیسری جنگِ عظیم کی صورت اختیار کر چکی ہے ، اُس ظالم باپ نے بچّے کو ایک نظر دیکھنا تک گوارہ نہ کیا نہ ہی اُس کی کفالت کا ذمّہ لیا :( لڑکی نے پسند کی شادی کی تھی اس وجہ سے لڑکی کے گھر والے بھی لڑکی کا ساتھ دینے کو تیار نہیں :( اُدھر شوہر گھر سے نکالنے کو تیار ہے کہ اُس کو اب تیسری شادی کرنی ہے :( اِدھر لڑکی کے بھائی بہن کہتے ہیں کہ اُس کا بچّہ اُس کو دے کر اس گھر میں آؤ ورنہ کہیں جاؤ پرواہ نہیں :( ایک ماں اپنا بچّہ چھوڑنے پر تیار نہیں :( لڑکی کا میکہ مضبوط نہیں اسی بنیاد پر وہ ظالم آدمی( مجھے تو نفسیاتی مریض لگتا ہے ) صرف اپنی کر رہا ہے دوسروں کی نہیں سنتا :( میاں بیوی کے جھگڑے ہر گھر میں ہوتے ہیں وجہ کوئی بھی ہو مگر ایسا رویہ اپنا کر شوہر حضرات پتہ نہیں کیا سمجھتے ہیں خود کو :roll: بیوی نہ ہوئی کنیز ہوگئی جب دل چاہا گھر سے نکال باہر کیا ، اور نئی لے آئے :( پسند کی شادی اتنا بڑا جرم نہیں کہ لڑکی کا بھائی اُس کو شوہر کا گھر چھوڑ کر آنے کے بعد گھر میں رکھنے کو تیار نہیں ، بھائی بھی ظالم ہی ہوتے ہیں :( غلطی اُس لڑکی سے جو بھی ہوئی مگر اب وہ کہاں جائے گی بقول اُس کے ایدھی ہوم :( پسند کی شادی اتنا بڑا جرم بھی نہیں کہ انجام یہ ہو :( میرا تو دل چاہ رہا ہے اُس لڑکی کو مشورہ دوں کہ اگر اُس گھر سے نکلنا ہی ہے تو اُس آدمی کا حشر برا کر کے نکلے مار کھلوائے ایسے ذلیل آدمی کو ، مگر مشورہ دے کر بھی برا ، آج کل لوگ اُلٹا پھنسا دیتے ہیں کہ تم نے ہی مشورہ دیا تھا اب تم ہی رکھو ساتھ ، میں چپ ہی بھلی :roll: میرا بس چلے تو ایسے ذلیل شوہروں کو 2 نمبر کی پیپسی میں نیلا تھوتھا ملا کر پلا دوں :evil: :evil: :cry: شادی کہیں خوشی ہے اور کہیں ذہنی اذیت ، اللہ سب بیٹیوں کے نصیب اچھے کرے آمین ۔
آلو + چکن مکس پکوڑے ۔
اجزاء ۔
آلو 3 عدد درمیانی سائز کے اُبال کر میش کرلیں ۔
بون لیس چکن آدھا پاؤ ( بوائل کر کے باریک ریشے کرلیں )
ہری مرچ 5 عدد باریک کتری ہوئی ۔
ہرا دھینا تھوڑا سا باریک کترا ہوا ۔
پسی ہوئی سرخ مرچ ایک چوتھائی چائے کا چمچہ ۔
نمک حسبِ ضرورت ۔
بیسن 4 کھانے کے چمچے ۔
انڈہ ۔ 1 عدد ۔
پسی ہوئی سرخ مرچ چٹکی بھر ۔
نمک حسبِ ضرورت ۔
آئل حسبِ ضرورت ۔
ترکیب ۔
میش کیئے ہوئے آلو میں چکن کے ریشے ہرا دھینا ، ہری مرچ ، پسی سرخ مرچ اور نمک ملا کر اچھی طرح مکس کرکے چھوٹے سائز کے کباب بنا لیں ، اب بیسن میں انڈہ اور نمک مرچ شامل کر کے پیسٹ بنائیں پانی کی ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی بھی پیسٹ میں شامل کر لیں ، اب آلو کے کباب بیسن میں ڈبو کر فرائی کرلیں اور مزے سے کھائیں ۔ اس پکوڑے کے ساتھ ہری مرچوں والی دہی مزہ دیتی ہے ۔ ایک پیالی دہی میں 4 یا 5 ہری مرچ اور حسبِ ضرورت نمک ڈال کر بلینڈ کرلیں اور پکوڑے کے ساتھ مزے سے کھائیں ۔
اجزاء ۔
سفید لوبیا ۔ آدھا پاؤ ۔
6 عدد درمیانی سائز کی باریک کٹی ہوئی پیاز ۔
4 یا 5 ہری مرچ باریک کٹی ہوئی ۔
ہرا دھنیا باریک کٹا ہوا تھوڑا سا ۔
ادرک لہسن مکس پیسٹ 1 کھانے کا چمچہ ۔
پسی ہوئی سرخ مرچ آدھا چائے کا چمچہ ( حسبِ ضرورت کم یا زیادہ کر سکتے ہیں )
نمک حسبِ ضرورت ۔
آئل حسبِ ضرورت ۔
ترکیب ۔
لوبیا کو دھو کر کم از کم 6 سے 8 گھنٹے تک کے لیئے بھگو دیں ( رات میں بھگو دیں تو بہتر صبح پیس لیں ) پیستے ہوئے پانی صرف اتنا ڈالیں کہ لوبیا آسانی سے پس جائے ، اب لوبیا میں سارے مصالحے پیاز وغیرہ سب کچھ ڈال کر اچھی طرح مکس کر کے آدھا گھنٹے کے لیئے رکھ دیں ۔ہلکی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک پکوڑے فرائی کریں جیسے مرضی پکوڑے بنائیں گول یا کباب کی شکل کے ۔اور کیچپ یا چٹنی کے ساتھ مزے سے کھائیں ۔
( اسی طریقے سے چنے کی دال کے پکوڑے بھی بنتے ہیں ، ادرک لہسن نہیں ڈالا جاتا چنے کی دال کے پکوڑوں میں )